🟢✨ Dômes de Cheesecake Pistache & Framboise 🍰💖
Stéphanie SauvageUne douceur élégante et irrésistible avec une base croquante de pistache, un cœur à la framboise acidulée, et une coque gourmande de chocolat blanc ! 💚🍓🍫
Ingrédients :
Pour la Base Pistache :
🟢 1/2 tasse de pistaches (finement hachées)
🍪 1/2 tasse de miettes de biscuits Graham
🍚 2 c. à soupe de sucre
🧈 4 c. à soupe de beurre non salé (fondu)
Pour la Garniture Cheesecake :
🧀 8 oz (225 g) de fromage à la crème (ramolli)
🍚 1/2 tasse de sucre
🥛 1/2 tasse de crème liquide entière
🍦 1/2 c. à café d’extrait de vanille
Pour le Cœur Framboise :
🍓 1/2 tasse de framboises fraîches
🍚 2 c. à soupe de sucre
🍋 1 c. à café de jus de citron
Pour l’Enrobage au Chocolat Blanc :
🍫 8 oz (225 g) de chocolat blanc (fondu)
🟢 1/4 tasse de pistaches hachées (pour la décoration)
Instructions :
1. Préparer la Base Pistache 🟢 :
🔄 Dans un bol, mélangez les pistaches hachées, les miettes de biscuits Graham, le sucre et le beurre fondu.
👊 Pressez fermement ce mélange au fond des moules en forme de dôme.
❄️ Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. Préparer le Cœur Framboise 🍓 :
🍳 Dans une petite casserole, combinez les framboises, le sucre et le jus de citron.
🍓 Faites cuire à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce que les framboises se transforment en une sauce épaisse.
⏳ Laissez refroidir complètement.
3. Préparer la Garniture Cheesecake 🧀 :
🌀 Dans un grand bol, battez le fromage à la crème et le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse.
🥛 Ajoutez la crème liquide et l’extrait de vanille, et battez jusqu’à ce que le mélange devienne léger et aéré.
4. Montage des Dômes 🎯 :
🥄 Remplissez les moules à moitié avec la garniture cheesecake.
🍓 Déposez une petite cuillère de mélange framboise au centre de chaque dôme.
🔄 Recouvrez avec plus de garniture cheesecake, en veillant à bien cacher la framboise.
💨 Lissez la surface et placez les moules au congélateur pendant 2 à 3 heures, jusqu’à ce que les dômes soient bien fermes.
5. Enrobage au Chocolat Blanc 🍫 :
🍽️ Sortez les dômes des moules et placez-les sur une grille.
🌊 Versez le chocolat blanc fondu sur chaque dôme, en laissant l’excédent s’écouler.
🟢 Saupoudrez immédiatement de pistaches hachées pour la décoration.
Présentation & Dégustation 🎉 :
❄️ Conservez les dômes au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
💫 Profitez de ce dessert élégant et raffiné, parfait pour les occasions spéciales ! 😍🎂🍓
Astuce 🪄 : Pour une touche supplémentaire, ajoutez quelques framboises fraîches ou un filet de coulis de framboise à côté des dômes.
Bon appétit ! 💖🍰🎉
