🍋 Gâteau Magique au Citron 🍋
Stéphanie SauvageUn gâteau magique à trois couches : une couche supérieure aérienne, un cœur crémeux de custard et une base légère, le tout avec la fraîcheur acidulée du citron ! 🍰✨
Ingrédients :
🧈 1/2 tasse (115 g) de beurre non salé, fondu et légèrement refroidi
🍚 1 tasse (200 g) de sucre en poudre
🥚 4 gros œufs, séparés
🍋 1 c. à soupe de zeste de citron (1-2 citrons)
🍋 1/4 tasse (60 ml) de jus de citron frais
🌾 3/4 tasse (95 g) de farine tout usage
🥛 1 3/4 tasse (420 ml) de lait tiède
🍚 Sucre glace, pour saupoudrer
Instructions :
1. Préparer la pâte :
🔥 Préchauffez le four à 160°C (325°F). Graissez et chemisez un moule carré de 20x20 cm (8x8 pouces) avec du papier sulfurisé.
🥚 Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle et crémeux.
🧈 Incorporez le beurre fondu, le zeste de citron et le jus de citron, en mélangeant jusqu’à ce que la texture soit homogène.
🌾 Tamisez la farine et ajoutez-la à la préparation, en mélangeant juste ce qu’il faut pour l’incorporer.
2. Ajouter le lait et les blancs d’œufs :
🥛 Versez lentement le lait tiède dans la pâte, tout en remuant pour obtenir un mélange lisse. La pâte sera liquide, c’est normal !
🥚 Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme.
💫 Incorporez délicatement les blancs d’œufs à la pâte, en trois fois, en mélangeant doucement. Le mélange restera grumeleux, mais c’est parfait !
3. Cuire le gâteau :
🍰 Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 40-50 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le centre soit pris.
⏳ Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule avant de le démouler et de le couper.
4. Servir :
🍚 Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
❄️ Savourez frais ou à température ambiante pour un dessert léger et rafraîchissant !
Astuces 🌟 :
- 🍓 Décoration : Ajoutez des baies fraîches comme des framboises ou des myrtilles pour une touche colorée.
- 🔪 Découpe nette : Utilisez un couteau trempé dans de l’eau chaude pour des parts parfaites.
- ☕ Accompagnement : Servez avec une tasse de thé ou un café pour un moment encore plus gourmand.
Régalez-vous avec ce gâteau magique qui fond en bouche ! 😋🍋✨
