Boston Chocolate Cream Pie Cheesecake 🍫🍰

Boston Chocolate Cream Pie Cheesecake 🍫🍰

Stéphanie Sauvage

Découvrez l’alliance parfaite entre un cheesecake crémeux et un chocolat riche. Ce dessert spectaculaire ravira tous les amateurs de gourmandises ! 😍✨

Ingrédients :

Pour la croûte :

  • 1 tasse (100 g) de miettes de biscuits Graham 🍪

  • 50 g (1/4 tasse) de sucre

  • 1/2 tasse (115 g) de beurre fondu 🧈

Pour l’appareil à cheesecake :

  • 4 paquets de 225 g de fromage à la crème, ramolli (900 g) 🧀

  • 1 tasse (200 g) de sucre

  • 4 gros œufs 🥚

  • 1 tasse (240 g) de crème fraîche épaisse ou sour cream 🥛

  • 1 c. à café d'extrait de vanille 🌿

Pour la ganache au chocolat :

  • 1 tasse (240 ml) de crème liquide entière 🥛

  • 1 tasse (175 g) de pépites de chocolat noir 🍫

Instructions :

1. Préparez la croûte :

  • Préchauffez le four à 163°C (325°F). 🔥

  • Dans un bol, mélangez les miettes de biscuits Graham avec le sucre et le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture sableuse. 🥄

  • Pressez fermement ce mélange dans le fond d’un moule à charnière pour former une croûte uniforme. Réservez.

2. Préparez l’appareil à cheesecake :

  • Dans un grand bol, battez le fromage à la crème jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.

  • Ajoutez progressivement le sucre et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien crémeux. ✨

  • Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.

  • Ajoutez la crème fraîche épaisse et l’extrait de vanille, mélangez jusqu’à ce que le tout soit juste combiné.

3. Faites cuire le cheesecake :

  • Versez l’appareil à cheesecake sur la croûte préparée. Lissez la surface à l’aide d’une spatule.

  • Enfournez pendant 50 à 55 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris. Les bords seront légèrement gonflés, et le centre peut encore trembler légèrement. 👌

  • Retirez du four et laissez refroidir à température ambiante.

4. Préparez la ganache au chocolat :

  • Dans une petite casserole, chauffez la crème liquide à feu doux sans la faire bouillir.

  • Retirez du feu, ajoutez les pépites de chocolat, et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante. 🍫✨

5. Assemblez le cheesecake :

  • Une fois le cheesecake complètement refroidi, versez la ganache au chocolat sur le dessus. Étalez-la uniformément à l’aide d’une spatule.

  • Placez le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que le chocolat durcisse. ❄️

6. Servez et dégustez :

  • Coupez le cheesecake en portions et servez-le bien frais. Profitez de chaque bouchée crémeuse et chocolatée ! 🍴😍

Conseils Gourmands :

  • Décoration : Ajoutez de la crème chantilly, des copeaux de chocolat ou des fruits rouges pour une touche finale élégante. 🍓🍫

  • Préparation à l’avance : Ce cheesecake se conserve très bien au réfrigérateur et peut être préparé un jour à l’avance. 🕒

Un Boston Chocolate Cream Pie Cheesecake est une explosion de saveurs et une véritable star de la pâtisserie ! 🌟 Chaque tranche crémeuse et chocolatée est un pur régal. 🎂🍫

 

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