Délicieux Cheesecake Red Velvet aux Fraises 🍰❤️

Associez la douceur du cheesecake, l’intensité du red velvet, et la fraîcheur des fraises pour un dessert irrésistible ! 🍓✨

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Ingrédients :

Pour le gâteau Red Velvet :

• 2 tasses (250 g) de farine tout usage

• 1 ½ tasse (300 g) de sucre

• 1 c. à café de bicarbonate de soude

• 1 c. à café de sel

• 1 c. à café de cacao en poudre

• 1 ½ tasse (360 ml) d'huile végétale

• 1 tasse (240 ml) de babeurre (ou lait + 1 c. à soupe de jus de citron)

• 2 gros œufs 🥚

• 2 c. à soupe de colorant alimentaire rouge ❤️

• 1 c. à café d'extrait de vanille 🌿

• 1 c. à café de vinaigre blanc

Pour la couche de cheesecake :

• 450 g de fromage à la crème, ramolli 🧀

• 1 tasse (200 g) de sucre

• 4 gros œufs 🥚

• 1 c. à café d'extrait de vanille 🌿

Pour la garniture :

• Fraises fraîches 🍓

• Confiture de fraises 🍓

• (Optionnel) Crème chantilly pour la décoration

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Instructions :

1. Préparez le gâteau Red Velvet :

1. Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Beurrez et farinez un moule silicone de 22 cm (9 pouces).

2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel et le cacao en poudre.

3. Dans un autre bol, fouettez ensemble l'huile, le babeurre, les œufs, le colorant rouge, l'extrait de vanille et le vinaigre blanc.

4. Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5. Divisez la pâte en deux portions : une dans le moule silicone préparé et une autre dans un autre moule silicone rond de 22 cm (pour former la couche supérieure).

6. Faites cuire au four pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Laissez refroidir complètement.

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2. Préparez la couche de cheesecake :

1. Dans un grand bol, battez le fromage à la crème et le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.

2. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez l’extrait de vanille.

3. Versez la préparation de cheesecake sur le gâteau Red Velvet refroidi dans le moule à charnière.

4. Faites cuire au four pendant 50-60 minutes, jusqu’à ce que le cheesecake soit bien pris.

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3. Refroidissez et assemblez :

1. Laissez le cheesecake refroidir à température ambiante, puis réfrigérez-le pendant au moins 4 heures, ou toute une nuit.

2. Une fois bien refroidi, démoulez le cheesecake. Superposez délicatement la deuxième couche de gâteau Red Velvet cuite dans le moule rond.

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4. Décorez et servez :

1. Garnissez le dessus avec des fraises fraîches 🍓 et nappez-les de confiture de fraises pour une touche sucrée et brillante.

2. (Optionnel) Ajoutez de la crème chantilly autour des bords pour une présentation élégante.

3. Servez ce dessert spectaculaire bien frais et préparez-vous à recevoir des compliments ! 🎉

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Conseils Gourmands :

• Babeurre maison : Si vous n’avez pas de babeurre, mélangez 240 ml de lait avec 1 c. à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc. Laissez reposer 5 minutes.

• Avancez la préparation : Ce dessert peut être préparé la veille pour plus de praticité.

• Variante gourmande : Ajoutez des copeaux de chocolat blanc entre les couches pour encore plus de saveur ! 🍫

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Un mariage parfait entre l'élégance du Red Velvet et la douceur du cheesecake ! ❤️🍰 Chaque bouchée est un pur bonheur.