Tarte au Citron Sans Cuisson : Une Recette Fraîche et Vegan 🌱🍋

Préparez une délicieuse tarte au citron sans cuisson, vegan et pleine de saveurs, grâce à ces ingrédients simples et à cette méthode facile ! Cette recette est parfaite pour un dessert rafraîchissant ou une touche de douceur lors d’un repas.

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Ingrédients pour une Tarte au Citron Parfaite

Produits frais :

• 5 citrons moyens (zeste et jus)

• Tranches de citron et myrtilles fraîches (pour la décoration)

Produits en boîte :

• 1 boîte (environ 400 g) de crème de coco

• 1/3 tasse (80 ml) de lait de coco

Pâtisserie et Épices :

• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs

• 3/4 tasse (150 g) de sucre

• 1 cuillère à café de curcuma moulu (pour la couleur)

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Huiles :

• 2 cuillères à soupe d’huile de coco fondue

Biscuits :

• 1 paquet de biscuits Biscoff

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Étapes pour Réaliser une Tarte au Citron Sans Cuisson

Suivez ces 5 étapes simples pour créer cette tarte savoureuse et citronnée.

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Étape 1 : Préparer la Croûte

La croûte forme la base de votre tarte et ajoute une texture croustillante.

1. Mixez les biscuits Biscoff dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une fine chapelure.

2. Ajoutez l’huile de coco fondue et mélangez jusqu’à ce que la texture ressemble à du sable mouillé.

3. Étalez ce mélange au fond d’un moule à tarte de 23 cm, en couvrant les bords de manière homogène.

4. Placez la croûte au congélateur pour qu’elle se raffermisse pendant que vous préparez la garniture.
   Astuce Pro : Utilisez le dos d’une cuillère pour lisser la croûte et obtenir une finition parfaite.

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Étape 2 : Préparer la Garniture au Citron

C’est ici que la magie du citron opère !

1. Chauffez la crème de coco dans une casserole à feu moyen jusqu’à ébullition, en remuant fréquemment.

2. Incorporez le sucre, le jus et le zeste de citron, le curcuma et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés.

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Étape 3 : Épaissir la Garniture

Pour une garniture soyeuse et épaisse :

1. Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs et le lait de coco jusqu’à obtenir une consistance lisse.

2. Versez lentement ce mélange dans la casserole tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux.

3. Faites cuire environ 1 minute jusqu’à ce que la garniture épaississe, puis retirez du feu.

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Étape 4 : Assembler la Tarte

Maintenant, assemblez votre chef-d’œuvre :

1. Versez la garniture au citron sur la croûte préparée et lissez le dessus avec une spatule.

2. Placez la tarte au réfrigérateur et laissez-la refroidir au moins 3 heures, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien prise.
   Astuce Pro : Plus elle repose, meilleure sera sa texture et ses saveurs !

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Étape 5 : Décorer et Servir

Ajoutez une touche finale éclatante :

1. Décorez la tarte avec des tranches de citron, des myrtilles fraîches et un peu de zeste de citron râpé.

2. Servez-la bien froide pour un dessert irrésistible.

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Astuce Personnalisation

Envie d’une touche unique ? Voici quelques idées pour sublimer votre tarte :

• Effet marbré : Ajoutez une purée de framboises ou de myrtilles pour un look artistique et une saveur fruitée.

• Changement de croûte : Remplacez les biscuits Biscoff par des spéculoos, des biscuits Graham, ou une option sans gluten pour convenir à tous.

• Garnitures originales : Essayez des pistaches concassées, de la noix de coco râpée ou des fleurs comestibles pour un résultat digne d’un pâtissier.

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Conseils de Conservation

• Réfrigérateur : Conservez votre tarte dans un récipient hermétique jusqu’à 5 jours.

• Congélateur : Congelez-la jusqu’à 1 mois et laissez-la décongeler au réfrigérateur avant de la servir.

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Avec cette recette simple et élégante, vous apporterez une touche de fraîcheur et de gourmandise à n’importe quelle table. Bon appétit ! 🍋✨